江南的春日，酒酿的醇香总是与季节的温柔不期而遇。这道创新本帮菜——酒酿虾球，将传统酒酿的甘甜与鲜嫩虾球完美结合，为春日餐桌增添了一抹清爽与惊喜。

制作酒酿虾球，需选用新鲜的大虾，去壳剔线，虾球滑油至断生。酒酿讲究醇厚香甜，与虾球一同烹煮，酒酿的甘甜渗入虾球，使其更加鲜嫩多汁。玉米芽胚的加入，则为这道菜增添了一抹春日的清新。

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