7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频引发关注。7月6日发声明回应雪糕长时间不化，钟薛高表示，公司所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂。

关于消费者关心的卡拉胶，钟薛高称适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态，而且雪糕里卡拉胶的添加量符合国家标准。此外，钟薛高声明中还提到：“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。

（编辑：詹宇婧）