鲁菜历史悠久，烹饪技艺高超，被奉为八大菜系之首，但一般上海人平常却少有机会品尝到。实际上，鲁菜还分为孔府菜、济南菜和胶东菜等板块，而白茸餐厅主打的就是胶东海鲜特色。“白茸”，是百花之王牡丹的古称，而牡丹也是山东省的“省花”，在白茸餐厅就有不少以胶东当地食材为原料、又匠心独具的创新菜式，绝对“颠覆”您对鲁菜的想象。