“反食品浪费法”颁布与施行，已经有一个多月的时间，临期食品突然成了当下的火热话题之一。目前临期食品越来越受到市民的追捧，线上线下出现了不少专卖临期食品的商铺。除了专门售卖临期食品的集合店，上海街头巷尾的实体店，也会时不时地以特价形式来处理临期食品。有市民甚至因此开发了一款小程序，专门提供这些散装的“捡漏情报”。小红书、微博、抖音等社交媒体上，关于临期食品的内容也越来越多，出现了很多网红博主打卡临期食品仓库，或者挑战花很少的钱买到一大堆临期食品。临期食品为何会悄然走红？消费者购买临期食品应该注意些什么？

什么才算临期食品？一是将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为“临期食品”；定义二是将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。

复旦大学公共卫生学院厉曙光教授介绍：比例天数一般都是相对于保质期比较长的，比如保质期一年、一年半甚至两年，那么就不具体的确定它的天数，按照10%，或者按照8%、5%的保质期的天数来作为一个临期。实际上这个东西没办法很精准的，或者很确定在某一个数字上面，因为具体情况具体对待，食品的种类太多，数量也太多。某一个食品在某一家商场里面，店主有临期处理的权利，假如这个食品保质期是一年的，我一直卖不掉，我心里急，然后我提前两个月就开始做临期食品处理；有的比如说是保质期一个月的，但我卖得非常好，我临到最后一天才来个临期食品处理，这都是可以的。所以没办法规定一个很死板的数字。