作为绍兴的文化地标,鲁迅故里是许多来绍兴游玩的人打卡的第一站。除了游览之外,鲁迅故里的两大街头美食可不要错过。
首当其冲的就是绍兴臭豆腐。它不同于黑豆豉浸泡的长沙臭豆腐,它是豆腐在臭苋菜梗的卤水里泡入味得来的,表皮还是金黄色。绍兴臭豆腐可蒸可炸,在街头油炸的比较多见。刚炸出来的臭豆腐外表极为酥脆,而内里的豆腐软嫩无比,入口即化,那股子幽幽的臭香会在舌尖炸开。
另外一个是梅干菜,绍兴餐桌上极为常见的食材。在街头最常见的就是梅干菜烧饼,肥瘦相间的梅干菜肉馅,在烘烤下渗出香香的汁液,一口咬下,酥脆醇香。
跟着舌尖去旅行,更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。
编辑: | 康万郡 |
责编: | 康万郡 |
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