之所以叫熬波盛装行街，因为新场自古就是盐的集散地，布满了煮盐的灶头，因此得名“煮海熬波”。新场当时海盐制作的盛况还著成《熬波图咏》，收入《四库全书》。

中午12点，13支表演方阵走上大街，向群众展示江南水乡特色的：锣鼓书、熬波图、浦东派琵琶、打莲湘、江南丝竹、手狮、扇子舞、水族舞等。其中最富特色的就是卖盐茶。在古盐场先民“挑盐篰”的基础上转型、发展成为民俗庙会上的肩挑杭州蓝，挑花篮，以队形变换作行街表演的民间舞蹈。

此外还有民间吹打鹤器班，相传诞生于清末浦东鹤坡塘边，专门为民间礼乐服务的吹打乐，由号筒、唢呐、笛子、笙和锣鼓组合形成的的民间吹打乐，由于演奏时昂首似鹤，因此，民间称它为鹤器，它既为盐官、知县官上任时，吹奏礼乐，又为民间婚嫁喜庆服务，新官上任时要吹《朝天子》《礼谣经》，新郎新娘拜堂时要吹《鹅郎》等10多个曲目，为弘扬当地民俗文化，新场镇自去年将这个非物质文化遗产挖掘整理，复出于新场镇“三廿八”庙会上。

（看看新闻网记者：梁蔚浩）