入夏之后，商家因为拍黄瓜、拌凉皮等被罚款的新闻就连上热搜，很多人盯着热搜都是一脸问号，而这些店家被罚的主要原因都是没有取得冷食类食品制售许可。

不过昨天（7月12日）国家市场监督管理总局公布了修订后的《食品经营许可和备案管理办法》，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出了简化许可的规定。

新版管理办法明确，食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售，县级以上地方市场监管部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。

此外，修订后的管理办法还强化柔性执法，把责令限期改正作为主要的处罚手段。

（编辑：张博忺）