说起夏至,不得不吃的一样食物就是面。北京炸酱面、上海阳春面、四川担担面、武汉热干面,关于这种常见的主食,从南到北,可谓“千姿百味”,中国人吃面已经有四千多年的历史,形成了一幅别开生面的面食帝国版图。 而作为融合城市的上海,也积累了百年的面食历史,逐渐形成了有着自己独特风格的本帮面。上海饮食店,面条与点心归于一类,统称“面点”。因此上海人吃面往往是“换口味”,而这个口味的灵魂,就是各色浇头。鳝丝、肥肠、大排、辣酱、狮子头,都是上海人喜爱的浇头,那么今天,关于面,陈鑫会给我们怎样的惊喜呢?狮子头和意面的搭配,会有什么样的新鲜味道?
《寻味上海》,和这座城同滋共味。更多美味故事,尽在每周四、周六晚22:30《寻味上海》。
(看看新闻Knews记者:康万郡 编辑:老徐)
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