台州的夜，从凌晨三点的海鲜味中苏醒。万济池菜场，这个最大的海鲜市场，每到凌晨三点十五分便热闹非凡。这里不仅是饭店采购的天堂，也是海鲜爱好者的乐园。

台州的海鲜，以其鲜美和多样性著称。从梅童鱼、黄鱼到鲳鱼，每一种海鲜都有其独特的风味。挑选海鲜时，台州人有自己的一套标准：鱼眼要明亮、鱼鳃要红润，这些都是新鲜的标志。

在这里，海鲜不仅仅是食材，更是台州人情感和记忆的载体。望潮，这种小八爪鱼，每当潮落时便出现在滩涂上，台州人亲切地称之为“望潮”，富有诗意的名字背后，是台州人对海洋的深情和对生活的热爱。

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