位于英国苏格兰格拉斯哥（Glasgow）的Aldwych Cafe咖啡厅日前推出了一款世界上最辣的冰淇淋，这款冰淇淋的辣度高达156.93万史高维尔 （SHU，辣度单位），比《吉尼斯世界纪录》认证世界第一辣的印度魔鬼辣椒辣度还要高，因为食用可能会对人体带来风险，店家甚至要求顾客必须年满18岁，并在购买前须先签下“免责书”。

为了迎接情人节到来，Aldwych Cafe特地研发了一款名为“魔鬼的呼吸”（Respiro Del Diavolo， 意大利文）的超级辣冰淇淋，这款冰淇淋的辣度是塔巴斯科辣椒酱（tabasco sauce）的500倍，因此店家要求每一位购买的顾客都必须签署一份免责书。

声明书内提到，食用这份冰淇淋可能会引起身体不适、肠胃受损，甚至危及生命的风险。此外，负责舀这款冰淇淋的员工必须戴上手套来保护双手不受冰淇淋刺激而“辣伤”。

推出这款冰淇淋的是一对意大利兄弟，也就是Aldwych Cafe的店长——50岁马丁（Martin Bandoni）和38岁的李（Lee Bandoni）。李解释，“魔鬼的呼吸”的研发灵感来自于意大利一个叫恶魔桥（Devils Bridge）的地方，每年人们都会在那个地方聊天聚会，这时男人们为了展现自己的勇敢，就会挑战吃下这种冰淇淋。这款冰淇淋有很神秘的独门秘方，它源自于1936年的意大利古老食谱，只有包含他们在内的少数人才知道。

李表示，马丁今年从意大利回来英国后突然跟他提到，他们可以让这种冰淇淋变得更广为人知。他们知道格拉斯哥人很喜欢吃辣的食物，所以就决定成为苏格兰第一家贩售辣味冰淇淋的店。

李很高兴他们将“免责条款”纳入民众购买冰淇淋的前置动作，因为这样就不会有不能吃辣的人贸然尝试后感到不适。另外，店员也会也会建议想品尝的顾客先尝试吃一小口，如果能够接受这样的辣度再购买。而因为“魔鬼的呼吸”加工过程繁杂，所以价格也比店内其他口味的冰淇淋来的贵。马丁补充，辣味冰淇淋是按照标准价格卖，一勺2英镑（18元人民币），而且不会涨价。

马丁还透露，虽然大部分顾客品尝后被辣得满脸通红，拼命喝水或去厕所呕吐，但还是有许多男人为了与女朋友或老婆共度浪漫之夜而特地购买食用，也有人喜欢一边喝酒一边吃。

李和马丁非常希望这款独特风味的冰淇淋能引起流行，两人的家人也因他们努力推广家乡美食而感到骄傲。

（编辑：傅钰婷）