今天（9月25日），备受市民期待的2023中国苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕。今年的第一篓蟹将在11点，从沙家浜出水。沙家浜是阳澄湖十八个湾中最大的一湾，水质清澈、碧波荡漾。所产的阳澄湖大闸蟹，金爪、青壳、白肚、黄毛，肥嫩鲜美。

上午，2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节，在国家5A级景区沙家浜风景区开幕。据统计，沙家浜镇的大闸蟹产量在3000吨左右，总产值超8亿元。通过引进大闸蟹新品种"长江"系列蟹苗，建设池塘养殖智能管理系统，确保大闸蟹等水产品质量安全。

优越的气候条件和合适的捕捞时间，使得阳澄湖大闸蟹迎来三年最大丰产。今年极端天气少，适宜阳澄湖大闸蟹生长，再加上精心维护，围网养殖区域平均亩产180至190斤，较去年相比增长了30%。水产专家表示，今年中秋节晚，大闸蟹成熟度高，大规格的大闸蟹比去年多。而大闸蟹的丰产，也带来了开捕价格和售价的回落。京东超市甚至表示，能让阳澄湖大闸蟹的价格较往年直降10%。今天就将开始上岸的阳澄湖大闸蟹肉壮且油脂足、膏满度高，中秋、国庆双节临近，蟹农已经接到不少预售订单，同比增加2成左右。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 编辑：虞宏）