小暑为夏季节气,位列立夏、小满、芒种、夏至之后,以阳历7月7日前后为始,取"暑气犹小、尚未极热"之意。
进入小暑后,气温逐日升高,是荷花绽放的美好时节。所以,中国自古便有小暑赏荷的习俗。宋代诗人杨万里把对荷花的喜爱全都写进了名作《小池》里。
小暑节气,暖风习习、荷花亭亭玉立的同时,幼鹰开始学习飞翔。所以,日本将小暑"三候"归纳为温风至、荷花开、幼鹰学飞。中国的小暑"三候"则是一候温风至、二候蟋蟀居辟、三候鹰始鸷。
先说"温风至",指的是气温上升,风中带着热浪;"蟋蟀居辟"指的是由于天气炎热,蟋蟀躲进庭院墙角避暑;再说三候"鹰始鸷",地面温度过高,老鹰飞到凉爽高空,来回盘旋。暑气逼人之时,多数动物都会寻找阴凉处栖息,精明的古代妇人们则利用炙热阳光暴晒被子、衣物和家中书简,达到防霉防潮的目的。民间笑称:如果小暑能有第四候,必定是"妇晒伏",意即妇人暴晒衣物。
其实,关于"晒伏"的起源还有一个故事。300多年前的清朝,到访江南的乾隆皇帝被大雨淋湿,因不便向百姓借用衣物,不得不脱下龙袍,躲进小船避雨。正当烦恼不已时,大雨骤停,烈日当空,家臣立刻晒出龙袍,不一会儿就已干透。当天农历六月六日,正值小暑前后,于是就有了"六月六,晒龙袍"一说。百姓家没有龙袍,就把各色衣物搬到屋外,排成一排暴晒,"六月六,晒红绿"的民俗便流传开来。
小暑节气因气温走高,容易出汗,造成体液流失,中医建议多吃绿豆粥、冬瓜汤、桃子、葡萄等多汁食物补充水分。只是"小暑大暑,有米也懒煮",暑热让人浑身乏力,比起耗时的功夫菜,简单的食品更受欢迎。
小暑饮品:荷叶茶
食材只需一样:荷叶
先把荷叶洗净,如果叶片太大无法放进锅内,可用剪刀剪成碎片;水开后,倒入荷叶,待荷叶变软后捞出,立刻浸入冷水,以便"锁住"嫩绿色泽和营养成分;将煮熟的荷叶铺进竹筐,暴晒一整天,为了保证均匀干燥,建议每小时翻面;荷叶晒干后放入铁锅,翻炒约10分钟,闻到香味后制作完成。
小暑节气,解暑清热,唯荷叶茶是也。
荷叶口感微苦,但药效颇高。对夏季常见的高血压、便秘、失眠都有疗效。《本草纲目》中也有记载,这就叫"良药苦口"。
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