12月3日，HINICHIJOU熊爪咖啡一周年旗舰店在上海静安寺的晶品中心开业，当天，熊爪咖啡创始人还邀请所有顾客，和他们一起 “拆墙”。换句话说，这家新店，不再从“洞”里递咖啡，而是像所有咖啡店一样“一览无余”。无声咖啡师莹莹到熊掌咖啡工作有一年多的时间了，她原来是一名咖啡师，现在转成了一名培训师，整个过程收获很多。

莹莹说：“在墙后面我可以比较安静地工作，现在到了开放的环境，我可以看到顾客的表情，他们对我咖啡认可，咖啡好或不好，通过他们的表情可以直观看到，那么也可以通过这样来提高我的工作的动力和工作的热情。

我的小伙伴里面都愿意勇敢直面顾客，去和顾客交流，他们会选择现在，不像以前都比较害羞，比较害怕，现在都愿意面对顾客去工作。”