本期《我的妈呀》特别策划《美好遇见“家”》系列节目,将探访甜品师胡小鱼和她的“厨房里的家”。
夏天正是吃樱桃的季节,在节目中,胡小鱼会用樱桃来教大家做一个法国家庭甜品——克拉芙缇。小鱼说,这个甜品背后还有一个有趣的故事,因为法国人特别喜欢杏仁的味道,所以他们在做甜品时都尽可能地融入杏仁的味道,而樱桃核加热之后就能散发出杏仁的味道,所以这道克拉芙缇拥有着丰富的口感。
具体烘焙步骤也非常简单易操作,首先在牛奶中加入四个鸡蛋并打散搅匀,然后加入面粉、糖以及一小撮盐,将之搅拌至没有颗粒的状态,过滤后倒入铺满樱桃的托盘,放入烤箱,设定200度温度烘烤30分钟即可。吃之前小鱼还分享了一个品尝蛋糕的小技巧:任何新鲜的水果在加热以后一定会酸味更重一点,建议把它放到半凉的时候开始吃。
在做克拉芙缇的间隙,小鱼也聊到了自己走上甜品师之路的历程,学习服装设计专业的她,大学毕业后也曾在时尚行业工作过一段时间,但是她觉得那不是自己想要的生活,一直迷茫于人生的方向在哪里。不久后离开时尚行业到美国读MBA的她,依然觉得那不是自己真正想要的生活。
一个偶然的机会她看到了法国蓝带厨艺学院的招生信息,迷茫中的她仿佛被唤醒了,立马决定到法国去学习烘焙,在征得父母同意后,她压缩了美国的课程,尽快修完后就来到了法国,这一次她终于感觉自己找到了人生的方向。
更多精彩,敬请关注9月12日22点30分新闻综合频道《我的妈呀》特别策划:《美好遇见“家”》系列节目,让你成为更好的妈妈。
(看看新闻Knews记者:祝镇波 实习编辑:何雨溪)
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